Известный французский ресторатор возглавил санаторий в Крыму

Генеральным директором Клинического санатория «Полтава-Крым» (Саки) назначен известный французский ресторатор и гостиничный менеджер Жан-Клод Тиссо.

Известный французский ресторатор возглавил санаторий в Крыму

Жан-Клод Тиссо участвовал в запуске европейского «Диснейленда»

Как сообщил Crimea 24 источник в санатории «Полтава-Крым», смена руководства произошла по той причине, что предыдущий менеджмент «провалил работу по загрузке здравницы отдыхающими».

Новый руководитель уже приступил к своим обязанностям. Владельцы здравницы дали ему полный карт-бланш и рассчитывают на то, что гендиректор будет внедрять самые передовые методы и технологии в сфере гостиничного хозяйства.

53-летний Жан-Клод Тиссо, получивший профессиональное образование во Франции и США, сделал международную карьеру в сфере гостинично-ресторанного бизнеса. Он руководил отделом еды и напитков в отеле Ritz-Carlton Key Biscayne (США), участвовал в запуске и управлении Euro Disneyland (Франция), работал генеральным менеджером парижской гостиницы Holiday Inn, а также управлял ресторанным и гостиничным хозяйством родового поместья Ricard (синдикат Pernod Ricard Group) на юге Франции.

Начиная с середины 1990-х годов Тиссо реализовал около 15 проектов на территории Украины. В частности, он открыл в Киеве ресторан японской и тайской кухни San Tori и первый европейский ресторан Studio, развлекательные комплексы «Динамо-Люкс» и «Кинопалац». Тиссо также стал управляющим партнером ресторана Jean-Claude Brasserie Music & Bar. Кроме того, он работал в руководстве отеля Donbass Palace.

По словам Тиссо, его философия такова: «первый приоритет в бизнесе: качество и внимание к деталям». В одном из своих интервью он отметил, что «инвестиции в ресторанный или гостиничный бизнес — это не те деньги, которые можно вынуть через два дня или через год». «В ресторанах это на 5 лет, в гостиничном бизнесе – на 20», — сказал Тиссо. По его признанию, работа в Украине ему нравится тем, что «здесь можно создать все с нуля, построить заново». «Для меня деньги – не самая главная мотивация», — сказал Тиссо. Он также убежден в том, что необходимо уделять особое внимание тренингу персонала и инвестировать в качество его подготовки. «Я считаю, что акцент нужно делать на это. Подбор и работа с персоналом», — подчеркнул Жан-Клод Тиссо.

Санаторий «Полтава-Крым» функционирует круглый год и предлагает отдыхающим широкий комплекс методик санаторно-курортного лечения, основу которого составляют грязелечение и бальнеолечение . Здравница специализируется на лечении болезней позвоночника и суставов, простатита, бесплодия, артрита, артроза, остеохондроза.

Источник: crimea24.info

Adblock detector